"Dookoła Świata Wina"

Godzina: 20:00
Czas trwania: około 2 godzin
Miejsce:VIP Room w Hotelu Prezydent
Uczestnicy: osoby pełnoletnie, obowiązują wcześniejsze zapisy

Program wydarzenia

Zapraszamy na kameralne warsztaty poświęcone kulturze winiarskiej. Podczas spotkania profesjonalny sommelier przybliży uczestnikom podstawy produkcji wina, metody oceny sensorycznej oraz zasady łączenia wina z potrawami.

Regiony winiarskie świata
Omówimy tradycje i warunki produkcji wina w Republice Południowej Afryki, we Włoszech, Hiszpanii, Francji oraz Argentynie.

Proces powstawania wina
Poznamy wybrane szczepy winorośli, etapy fermentacji i dojrzewania oraz czynniki wpływające na właściwości różnych stylów wina.

Analiza sensoryczna
Uczestnicy poznają zasady oceny koloru, aromatu, struktury, kwasowości, tanin oraz finiszu. Część praktyczna obejmie analizę pięciu przykładów win reprezentujących omawiane regiony.

Łączenie wina z potrawami
Na przykładzie dobranych serów, wędlin i przekąsek omówimy podstawowe zasady tworzenia harmonijnych połączeń smakowych.

Prowadzący
Spotkanie poprowadzi Dawid Migacz – sommelier, absolwent międzynarodowej szkoły sommelierskiej, posiadający doświadczenie zdobyte w restauracjach wyróżnionych gwiazdkami Michelin.

Spotkanie przeznaczone jest wyłącznie dla osób pełnoletnich i ma charakter edukacyjny.